1、雞肉洗淨，擦干水分。在一個廣口碗中倒扣一個小碗，把滴雞精雞肉放在兩個碗的空隙中間。
2、鍋底多放一些水，但不要讓水沸起來接觸到雞。如果雞的分量少，像菜菜這樣，小火蒸 2 —— 3 小時就可以了。
如果用整雞，則要用小火滴一整天，中途要記得不斷加水。
3、把雞肉夾出 ， 滲到碗底的就是雞的精華啦 ，金燦燦的雞湯，真的是精華
雞精營養分析：
1、雞精含有豐富的營養成分，除含有谷氨酸鈉外，滴雞精更含有多種氨基酸、蛋白質和維生素等，營養價值比味精更高；
2、可以補充人體的氨基酸，有利於增進和維持大腦機能；
3、因其具有很好的鮮味，故可增進人的食欲；
4、雞精含有核苷酸，滴雞精核苷酸的代謝產物就是尿酸，所以痛風患者慎食。
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